Как приготовить запеканку на завтрак?

Как быстро приготовить сытный и вкусный завтрак в напряженное утро? Запеканка на завтрак ваш лучший выбор.Ингредиенты просты и легко доступны: в одной тарелке есть крахмал, белок и овощи.Основные ингредиенты — яйца, сыр, молоко и хлеб — все, что есть в холодильнике, плюс немного овощей и колбасы, и это сытный завтрак, который занимает очень мало времени.

Как приготовить запеканку на завтрак?

Откройте дверцу холодильника, достаньте полдюжины яиц, полпакета молока, немного сыра, полбуханки хлеба и колбасы, также допускается бекон или ветчина, добавьте немного брокколи или кабачков и кукурузных зерен.Ингредиенты готовы.Конечно, вы также можете приготовить вегетарианскую запеканку.

Основа запеканки для завтрака:

• 8 больших яиц

• 2 стакана молока

• 1 фунт колбасы для завтрака, приготовленной и протертой

• 4 чашки квадратного хлеба (например, багета или чиабатты)

• 2 чашки тертого сыра чеддер

• 1 чашка нарезанных кубиками овощей (зеленый перец, лук, шпинат и т. д.)

• 1 чайная ложка горчицы

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чайной ложки черного перца

• По желанию: 1 чашка нарезанной кубиками ветчины или приготовленного бекона для придания вкуса.

Метод:

Разогреть духовку:

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).Смажьте маслом чугунную форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Подготовьте материалы:

Приготовьте и покрошите колбасу для завтрака.Если вы добавляете овощи, обжарьте их до готовности.

В миске из нержавеющей стали смешайте яйца, молоко, горчицу, соль и черный перец.

Собираем запеканку:

Положите нарезанный кубиками хлеб на дно подготовленной формы. чугунная форма для выпечки.

Равномерно распределите вареную колбасу (и по желанию ветчину или бекон) на хлеб.

Сверху выложите обжаренные овощи.

Вылейте яичную смесь на слои, убедившись, что все покрыто равномерно.

Сверху посыпьте тертым сыром чеддер.

Разрешено замачивать:

Дайте запеканке постоять хотя бы 15-20 минут или накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь, как вариант приготовления.Это позволит хлебу впитать яичную смесь.

Выпекать:

Выпекайте в разогретой духовке 45–55 минут или пока центр не застынет, а верх не станет золотистым.

Как не дать запеканке стать слишком водянистой?

Выбирайте правильные ингредиенты:

Выбирайте ингредиенты с меньшим количеством влаги, чтобы лишняя влага не просочилась в запеканку.Не используйте слишком много влажных овощей, таких как помидоры, и не слейте с них воду перед добавлением.

Контролируйте количество жидкости:

Регулируйте количество жидкости в рецептах, особенно в супах, соусах и т. д. Добавляйте жидкость постепенно, чтобы избыток жидкости не делал запеканку слишком жидкой.

Правильные кулинарные навыки:

Контролируйте время и температуру приготовления.Варка на медленном огне помогает ингредиентам высвободить больше натурального сока, сохраняя при этом запеканку чрезмерно водянистой.

Используйте впитывающие ингредиенты:

Добавьте немного абсорбирующего ингредиента, например риса, лапши или панировочных сухарей, чтобы впитать лишнюю жидкость.

Соответствующее количество крахмала или загустителя:

Добавьте небольшое количество крахмала, муки или кукурузного крахмала в качестве загустителя, чтобы отрегулировать консистенцию вашего теста. запеканка.

Как определить, что запеканка готова?

Сильный аромат:

Вы должны почувствовать аппетитный аромат, когда достанете запеканку из духовки.Это верный признак того, что запеканка готова.

Концентрация жидкости:

Обратите внимание на то, насколько концентрирована жидкость.Вкус и текстура запеканки полностью раскрываются, когда жидкость становится густой, а не жидкой.

Ингредиенты готовятся:

Вставьте вилку или лезвие, чтобы убедиться, что основные ингредиенты запеканки (мясо, овощи и т. д.) полностью прожарились.Ингредиенты должны быть мягкими и легко резаться, но не жесткими.

Золотые края:

Если запеканка запекается, обратите внимание на золотистый цвет по краям, который указывает на то, что образовалась корочка и запеканка готова.

Задача «Перемешивание»:

Ложкой осторожно приподнимите части формы для запекания.Если они легко отделяются и при этом не выделяется слишком много жидкости, запеканка, вероятно, готова.

.

Помните, что запеканка будет продолжать готовиться еще некоторое время после того, как ее вынули, поэтому следите за ней в течение последних нескольких минут, чтобы не пережарить.

Эта запеканка для завтрака требует очень мало времени на приготовление и всегда насыщает голодную толпу.На выбор предлагается множество вкусов: соленые или сладкие запеканки, вегетарианские запеканки.